ซี่โครงเนื้อตุ๋น กับ แครอทอบกลิ่นหอมหวล เป็นเมนูที่มีส่วนผสมระหว่างวอดก้า กับไวน์กาแฟ ให้รสชาติที่นุ่มลิ้น และกลมกล่อม
ส่วนประกอบ
| ซี่โครงเนื้อ | แป้งสาลี | ขิง | เซเลอรี่ (Celery) |
| หัวหอม | แครอท | บีทรูท (Beetroot) | ไวน์กาแฟ และไวน์แดง |
| วอดก้า | ใบไทม์ | ใบกระวาน | เกลือ ซีอิ้วขาว เล็กน้อย |
วิธีทำ
นำซี่โครงเนื้อมาหั่นลงไประหว่างชิ้น ใส่แป้งสาลีเล็กน้อย และนำไปทอดในกระทะ ใส่ขิง 2 แผ่น รอให้น้ำมันร้อน
นำขึ้นฉ่ายฝรั่งหรือเซเลอรี่ (Celery) หัวหอม แครอท บีทรูท ใส่ลงไปผัดรวมไปในหม้อกับ ใส่ซี่โครงที่ทอดเสร็จแล้วลงไป ไวน์กาแฟ วอดก้า Flambé ให้แอลกอฮอล์ระเหยจากนั้นใส่ใบกระวาน ไวน์แดง นำน้ำสต๊อกเนื้อเทใส่ลงไป เติมซีอิ้วขาว สุดท้ายใส่ใบไทม์ และใบกระวาน ตั้งเวลาไว้ 35 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดเรียบร้อย
ระหว่างรอตุ๋นเนื้อต้มน้ำ 1 หม้อหลังจากน้ำเดือดใส่แครอทลงไปตามด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อต้มแครอทพอดีแล้วนำไปบด เสร็จแล้วเติมโยเกิร์ตลงไป จากนั้นนำไปกรอง จะได้แครอทบดที่จะนำไปรองซี่โครงหมูที่ตุ๋นเสร็จแล้ว
จากนั้นนำซี่โครงเนื้อที่ตุ๋นเสร็จแล้วไปจัดจานคู่กับแครอทบด
ติดตามเมนูอาหารจาก"เซียะถิงฟง" ดาราหนุ่มชื่อดังของเอเชียกับบทบาทใหม่หน้าเตา พร้อมเสิร์ฟเมนูเด็ดจากทั่วโลก ในรายการ Chef Nic เข้าครัวกับ ซุป'ตาร์ ทุกวันพุธ – พฤหัสบดี เวลา 21.30 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36
น่าลิ้มลอง! นิวยอร์กจำหน่ายไอศรีมซุปกระดูกรับหน้าร้อน (คลิป)
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ไลฟ์สไตล์
- วิดีโอยอดนิยม
