อาหารรักษาสมดุลลำไส้ ห่างไกลมะเร็งลำไส้ ระบบขับถ่ายดีเยี่ยม

คนส่วนใหญ่มักนึกถึงสุขภาพของหัวใจ ปอดและสมอง มาก่อนอวัยวะอื่น แต่รู้หรือไม่ว่าลำไส้ก็มีความสำคัญไม่น้อยกว่ากันในเรื่องของสุขภาพ ในความเป็นจริง ระบบทางเดินอาหารเปรียบเสมือนเครื่องฟอกของเสียที่ทำให้ร่างกายสะอาดและเป็นเครื่องผลิตพลังงาน ระบบการย่อยอาหารที่ดีมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย เมื่อระบบการย่อยอาหารขาดสมดุล ร่างกายจะไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ

ท้องผูกบ่อย 1 ใน 5 สัญญาณมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งอันดับต้นที่คนไทยเสียชีวิต

ไม่อวสานมื้อเช้า! ข้าวเหนียวหมูปิ้ง กินได้แต่พอดี เลี่ยงไขมันสูง-มะเร็งลำไส้

• อาหารเช้าเนื่องจากเป็นช่วงลำไส้ใหญ่ทำงานได้ดี

ลำไส้ใหญ่และกระเพาะอาหารของเรามีการบีบตัวตลอด 24 ชั่วโมง ลักษณะการบีบตัวในช่วงหลังอาหาร กับในช่วงท้องว่าง มีลักษณะการบีบตัวที่แตกต่างกัน แต่ว่าช่วงเวลาเช้าเป็นช่วงเวลาที่ลำไส้ใหญ่มีการบีบตัวได้มากที่สุด จึงแนะนำให้รับประทานอาหารเช้า แต่แนะนำว่าต้องเป็นอาหารที่ได้คุณค่าทางโภชนาการครบทั้ง 5 หมู่ และหลากหลาย พยายามเลือกกินธัญพืชไม่ขัดสี เสริมโปรตีนในอาหารเช้า นม ไข่ เนื้อสัตว์ เนื้อปลา และกินอาหารที่มีแคลเซียมสูงมีกากใยสูง นอกจากนี้ยังช่วยให้ไม่มีความอยากอาหารรุนแรงในตอนบ่ายและตอนเย็น ช่วยควบคุมน้ำหนักไม่อ้วนง่าย แถมยังช่วยเผาผลาญแคลอรี่ได้ดีขึ้นอีกด้วย

• หลีกเลี่ยงอาหารไขมันอิ่มตัวสูง อาหารฟาสต์ฟู้ดต่าง ๆ เพราะอาหารเหล่านี้มีเส้นใยน้อยมาก

การกินอาหารฟาสต์ฟู้ด อย่าง แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ พิซซ่า ฯลฯ อาหารจำพวกเส้นใยต่ำ เพราะคาร์โบไฮเดรตใน Fast Foods เป็นชนิดที่ผ่านการขัดสีและแปรรูป หากร่างกายได้รับใยอาหารไม่เพียงพออาจทำให้ท้องผูก และเสี่ยงต่อการเกิดโรคริดสีดวงทวาร ก่อให้เกิดโรคที่เกี่ยวกับลำไส้ใหญ่ ไส้ติ่งอักเสบ โรคของติ่งไดเวอร์ติคูลัม ติ่งเนื้อ และมะเร็งของลำไส้ใหญ่ แผลลำไส้ใหญ่ ลำไส้ใหญ่ไวเกิน (เออริเตเบิล โคลอน)

นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่มีพลังงานสูงเกินกว่าที่ร่างกายต้องการเป็นประจำ และไม่ออกกำลังกาย เกิดเป็นเป็นไขมันที่แทรกอยู่ระหว่างอวัยวะภายใน เช่น กระเพาะอาหาร ตับ และลำไส้ โดยไขมันนี้จะสามารถสร้างสารเคมีและฮอร์โมนที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย เสี่ยงต่อโรค NCDs หรือกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอย่างโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคอ้วนและโรคสมองเสื่อมแล้ว ยังมีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดตีบตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้อีกด้วย เพราะไขมันในช่องท้องสามารถสลายไปตามหลอดเลือดและเกาะติดตามผนังหลอดเลือดได้เช่นกัน

• ดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอต่อร่างกาย

การดื่มน้ำที่เพียงพอจะช่วยเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างสมบูรณ์ และป้องกันอาการท้องผูก หากคุณดื่มน้ำไม่เพียงพอ ลำไส้ใหญ่จะดึงน้ำไปจากอุจจาระ เพื่อรักษาความชุ่มชื้น จึงเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คุณขับถ่ายได้ยาก อย่างการดื่มน้ำหลังตื่นนอนในตอนท้องว่าง เป็นการทำความสะอาดลำไส้ กระตุ้นลำไส้โดยธรรมชาติ ซึ่งเป็นการช่วยล้างสารพิษ สิ่งสกปรกที่ตกค้างอยู่ในร่างกายไปพร้อมกับของเสียที่ขับถ่ายในตอนเช้าเลยครับ นอกจากนี้การดื่มน้ำตอนเช้า น้ำจะไปดันผนังลำใส่ให้ยืดตัว ทั้งช่วยการเคลื่อนตัวในลำไส้ ทำให้กากอาหารเคลื่อนที่ได้ดีขึ้น จึงเป็นการช่วยกระตุ้นให้การขับถ่ายในตอนเช้าให้ง่ายขึ้นมากๆ ทำให้ขับถ่ายเป็นประจำทุกวัน อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงการเป็นริดสีดวงทวาร และท้องผูก

เนื่องด้วยน้ำมีส่วนช่วยในการลำเลียงสารอาหาร กำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย และช่วยให้อวัยวะต่าง ๆ ทำงานได้อย่างเป็นปกติ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ และมะเร็งเต้านมได้อีกด้วย

“ท้องผูก” สัญญาณที่ถูกมองข้าม จุดเริ่มต้นสารพัดโรค

• โยเกิร์ต หรือดื่มนมก็สามารถช่วยได้
  • โยเกิร์ต คือ ผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งเกิดจากการหมักระหว่างนม และโปรไบโอติกส์ หรือ แบคทีเรียดี ๆ ที่ยังมีชีวิต เมื่อเรากินเข้าไป แบคทีเรียเหล่านี้ก็จะไปสร้างความสมดุลให้จุลินทรีย์เจ้าถิ่นในลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายและสุขภาพโดยรวมของเราจะดีขึ้น นอกจากนี้การรับประทานโยเกิร์ตยังป้องกันมะเร็งได้ด้วย เพราะแลคโตบาซิลัสจะสามารถจับกับสารก่อมะเร็งได้ และช่วยยับยั้งกลุ่มแบคทีเรียในลำไส้ที่สร้างสารไนเตรท ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งตัวหนึ่ง
  • นมเปรี้ยว ( Fermented Milk ) คือ น้ำนมที่ได้จากสัตว์เพศเมียนำมาผ่านกระบวนการทำลายจุลินทรีย์ แล้วทำการหมักจนเกิดกรดแลคติก ( Lactic acid ) หรือรสเปรี้ยวที่เราคุ้นเคยในรสชาติของนมเปรี้ยวนั้นเอง ซึ่งเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษานมไว้ให้นานขึ้น ผลการวิจัยพบว่านมเปรี้ยวมีจุลินทรีย์โปรไบโอติกอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และยังป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย

สรุปได้ว่าโยเกิร์ตและนมเปรี้ยว เป็นอาหารที่ดีต่อลำไส้อันอุดมไปด้วยจุลินทรีย์ชั้นดี ซึ่งจะเป็นตัวการเข้าไปช่วยย่อยอาหาร และช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ทำให้ลำไส้แข็งแรง ทั้งนี้เราควรเลือกซื้อแบบไขมันต่ำ และน้ำตาลต่ำจะดีกว่า

• คาร์โบไฮเดรตที่ดีหรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ไม่ผ่านกรรมวิธีหรือการขัดสี

สำหรับคาร์โบไฮเดรตเซิงซ้อนหรืออาหารในกลุ่มแป้งชนิดที่ดี มักจะรู้จักกันในคำว่า “ใยอาหาร” พบอยู่มากในเยื่อหุ้มเมล็ดและพืชผัก อาทิ ข้าวกล้อง, ข้าวโอ๊ต, ธัญพืชต่าง ๆ เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ยังมีประโยชน์ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ช่วยขับถ่ายสารพิษในร่างกายผ่านของเสียได้มากขึ้น และป้องกันมะเร็งลำใส้ และด้วยคาร์โบไฮเดรตเซิงซ้อน เป็นกลุ่มแป้งที่ไม่ผ่านกระบวนการดัดแปลง, ขัดสี หรืออย่างน้อย ๆ ก็ควรผ่านกระบวนการเหล่านี้มาเบาที่สุด จึงทำให้ร่างกายทำการย่อยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพื่อที่จะได้ดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินได้อย่างครบถ้วนที่สุดค่ะ

• รับประทานผัก ผลไม้ ให้พอเหมาะเป็นประจำทุกวัน

แหล่งสะสมวิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด มีคุณสมบัติเป็นแหล่งใยอาหาร ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลและไขมัน อีกทั้งยังช่วยทำให้ระบบการย่อย รวมถึงระบบการขับถ่ายทำงานได้ดี โดยเอนไซม์จากผลไม้เป็นผลพลอยได้ที่มีประโยชน์มากคือเป็นอาหารให้จุลินทรีย์ตัวดีในลำไส้ การมีจุลินทรีย์ตัวดีมากช่วยทำให้ลำไส้สมดุล แข็งแรง ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น แต่ที่สำคัญควรเลือกผลไม้ที่ไม่หวานจัด และเน้นทานเป็นผลสดแทนการดื่มน้ำผลไม้ เพราะน้ำผลไม้อุดมไปด้วยน้ำตาลแถมเส้นใยยังน้อยกว่า โดยผักผลไม้ที่ดีต่อลำไส้ อาทิ

• แอปเปิ้ล มีประสิทธิภาพล้างพิษ และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
• แคร์รอต ดีต่อระบบย่อยอาหาร และช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียตัวร้ายในระบบทางเดินอาหาร
• มะนาว ผสมกับน้ำอุ่นดื่มตอนเช้า ช่วยระบบย่อยอาหาร
• พริกสด ช่วยให้ร่ากายหลั่งน้ำลายออกมามากขึ้น ลดภาระของกระเพาะและลำไส้
• ถั่ว มีไฟเบอร์สูง ลดการสะสมของสารพิษในลำไส้
• หอมแดง อุดมด้วยสารบำรุงลำไส้ถึง 4 ชนิด มีคุณสมบัติช่วยย่อย และทำให้เจริญอาหาร
• ใบกะเพรา ช่วยขับน้ำดี ย่อยไขมันได้ดีขึ้น
• กะหล่ำปลีเขียว บรรเทาอาการอักเสบของแผลในลำไส้ หรือแผลในกระเพาะอาหาร
• กระเทียม ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ลดอาการอาหารไม่ย่อย

เห็นไหมล่ะค่ะว่าระบบลำไส้มีความสำคัญเป็นอย่างมาก หากกินดีลำไส้ดีสุขภาพของเราก็จะดีตามไปด้วย เพราะฉะนั้นเราควรดูแลลำไส้ของเราตั้งแต่วันนี้ เพียงหันมาปรับพฤติกรรมการกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในชีวิตประจำวันเป็นสำคัญ

กลุ่มอาหารไฟเบอร์สูง ฮีโร่ช่วยระบบขับถ่ายให้สมดุล ธาตุหนักแค่ไหนก็เอาอยู่!

5 สุดยอดวิตามินพัฒนาสมองและความจำ ลดเสี่ยงอัลไซเมอร์