“มะยงชิด” ผลไม้หน้าร้อน เปรี้ยวหวานชื่นใจอุดมเบต้าแคโรทีน-วิตามินสูง

เคยสงสัยกันไหมคะว่า มะปรางกับมะยงชิด ต่างกันอย่างไร เพราะลักษณะภายนอกแทบจะเหมือนกันทุกอย่าง ทั้งสีของผลที่เป็นส้มอมเหลืองและรสชาติที่เปรี้ยวหวานชื่นใจ ใช่ค่ะ ผลไม้ทั้ง 2 ชนิดคือ ผลไม้ตระกูลเดียวกัน ที่แบ่งออกเป็น 5 ชนิดคือ มะปรางหวาน,มะปรางเปรี้ยว,มะยงชิด,มะยงห่าง,และกาวาง แต่ไม่ใช่ว่าจะแยกไม่ออกซะทีเดียวนะคะ

ข้อแตกต่างระหว่าง มะยงชิดและมะปรางหวาน

• เนื้อมะยงชิดจะมีรสหวาน ส่วนเปลือกมะยงชิดจะมีรสเปรี้ยว ขณะที่ มะปรางจะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานทั้งเปลือกและเนื้อใน

น้ำเปล่าใส่เลมอน ทำไมถึงกลายเป็นสูตรน้ำหมักผลไม้ยอดนิยมของเหล่าคนดัง

“มะละกอ” ผลไม้สนับสนุนการขับถ่าย ช่วยลดน้ำหนักป้องกันโรคหัวใจ

• ผลมะยงชิดมีสีเหลืองออกส้ม ส่วนผลมะปรางจะมีสีเหลืองนวล หรือเหลืองออกทอง
• รสชาติของมะยงชิดจะออกหวานเด่นกว่าเปรี้ยว แต่มะปรางจะมีรสเปรี้ยวนำหวานมากกว่า

อย่างไรก็ตาม ขณะที่วันนี้เราจะมาพูดถึงประโยชน์ของ มะยงชิด ของดีขึ้นชื่อของจังหวัดนครนายกเป็นแหล่งปลูกมะยงชิดแห่งหนึ่งในประเทศไทย ผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระก็มีไม่น้อย และหน้าร้อนนี้ คงนึกเปรี้ยวปาก อยากลิ้มลองมะยงชิด ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว กินสด ๆ ก็อร่อย และในปัจจุบันก็มีการดันแปลงนำมะยงชิดมาทำขนมหวานต่างๆ กินเย็นๆ ได้ฟีลชื่นใจไปอีกแบบ

ข้อมูลจากกองโภชนาการ กรมอนามัย แสดงคุณค่าทางโภชนาการของมะยงชิดปริมาณ 100 กรัม (3-4 ผลแล้วแต่ขนาดของลูก)

• พลังงาน 62 กิโลแคลอรี
• ใยอาหาร 1.6 กรัม
• โซเดียม 2 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม 137 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม 6 มิลลิกรัม
• แคลเซียม 1 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส 13 มิลลิกรัม 
• สังกะสี 0.10 มิลลิกรัม
• ไอโอดีน 1.8 ไมโครกรัม
• เบต้าแคโรทีน 207 ไมโครกรัม
• วิตามินซี 25 มิลลิกรัม 
• น้ำตาล 13 กรัม

“แตงโม” ผลไม้เนื้อหวานสดชื่น เสริมภูมิต้านหวัดช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย

 

ประโยชน์ของมะยงชิด

• เบต้าแคโรทีนสูง ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงที่ก่อเกิดโรคมะเร็ง และยังช่วยให้ผิวพรรณ สดใสชะลอวัยได้
• วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา เมื่อร่างกายได้รับเบต้าแคโรทีนแล้วจะเปลี่ยนให้เป็นวิตามินเอ ทำให้มะยงชิดอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตา ลดความเสื่อมของเซลล์ลูกตาและโอกาสการเกิดต้อกระจกเมื่อมีอายุมากขึ้นได้
• วิตามินซี เสริมภูมิต้านทาน ช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ดียิ่งขึ้น ไม่ให้เจ็บป่วยง่าย และยังป้องกันเลือดออกตามไรฟันอีกด้วย
• แคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งสารอาหารทั้ง 2 อย่างนี้มีความสำคัญต่อกระดูกมาก ๆ เพราะช่วยบำรุงให้กระดูกและฟันของเราแข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและกระดูกเสื่อมได้

นอกจากนี้ มะยงชิดยังมีวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมาก ซึ่งเหมาะกับการคลายร้อนอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามควรเลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือได้ ว่าปลอดสารพิษ รวมทั้งล้างให้ถูกต้องสะอาดตามหลักอนามัย กินแต่พอดี กินอาหารชนิดอื่นเพิ่มเพื่อครบ 5 หมู่ ซึ่งหน้าร้อนปีนี้ กรมอุตุนิยมวิทยาเตือนว่าจะร้อนหนักมากกว่าทุกปี จึงขอแนะนำให้ออกกำลังกายในที่ร่มเพื่อป้องกันภาวะจากแดดด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก : ศูนย์สารนิเทศทางอาหาร,กรมประชาสัมพันธ์

ขอบคุณภาพจาก : puechkaset,สำนักงานจังหวัดนครนายก

Superfood! "อะโวคาโด"ผลไม้อุดมด้วยไขมันดี-วิตามิน ลดเสี่ยงมะเร็ง

สดชื่นได้ไม่ต้องอด! 5 ผลไม้ มีฤทธิล้างพิษ เตรียมล้างท้องก่อนกินเจ