คนท้องกินเจได้ไหม? โปรตีนทดแทนที่คนท้องกินได้ และอาหารเจที่ควรเลี่ยง!

ใกล้เข้าสู่เทศกาลกินเจ 2566 คุณแม่ที่ตั้งครรภ์หลายคนอาจมีคำถามว่าขณะตั้งครรภ์สามารถกินอาหารเจได้หรือไม่ คำตอบคือ “กินได้” แต่จะมีอาหารเจบางประเภทที่ควรหลีกเลี่ยง อาทิ ของทอดของมันและอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูง และมีอาหารโปรตีนทดแทนสูงที่ควรกินให้มากขึ้นเพราะหากกินผิดประเภทอาจทำให้ส่งผลเสียมากกว่าผลดีกับลูกในครรภ์ได้

กินเจตามไตรมาสการตั้งครรภ์

• ไตรมาสแรก (อายุครรภ์ก่อน 14 สัปดาห์ )

ช่วงนี้เป็นช่วงที่ทารกกำลังสร้างอวัยวะ 

“มังสวิรัติ” ทางเลือกในเทศกาลกินเจ ช่วยระบบขับถ่าย-ต้านมะเร็งบางชนิด

“โปรตีนเกษตร” ประโยชน์จากแป้งถั่วเหลืองทางเลือกเทศกาลกินเจ 2567

การกินอาหารเจไม่ได้มีรายงานว่าทำให้เกิดความผิดปกติของทารกหากคุณแม่ยังได้รับสารอาหารรวมถึงวิตามินและ folic acid อย่างเพียงพอแต่ในช่วงนี้คุณแม่จะกินได้น้อย หลายๆคนมีอาการแพ้ท้อง การรับประทานอาหารเจที่เป็นของทอดหรือของมัน จะยิ่งกระตุ้นให้อาการแพ้ท้องแย่ลง และทำให้ร่างกายไม่อยากอาหาร รวมถึงการกินผักและผลไม้บางชนิดที่ก่อให้เกิดแก๊ส เช่น ผักตระกูลกะหล่ำ ถั่ว จะกระตุ้นให้คุณแม่ที่ท้องอืดได้ง่ายอยู่เดิมมีอาการท้องอืดได้ง่ายขึ้นและจะยิ่งทำให้อาหารแพ้ท้องเป็นมากขึ้น

• ไตรมาสที่2และ3 (หลัง 14 สัปดาห์เป็นต้นไป)

ช่วงนี้จะเป็นช่วงที่ทารกในครรภ์มีการเจริญเติบโต และในภาวะที่ทารกได้รับสารอาหารไม่เพียงพอทารกจะนำโปรตีนจากคุณแม่ไปใช้ก่อนสารอาหารประเภทอื่นๆ โดยปกติในสตรีตั้งครรภ์จะมีความต้องการโปรตีนที่มากกว่าคนทั่วไป โดยความต้องการโปรตีนในแต่ละวันอยู่ที่ 1-1.1 g/kg/day ตลอดการตั้งครรภ์ ดังนั้นหากคุณแม่ต้องการกินเจจะแนะนำให้กินอาหารจำพวกโปรตีนจากพืชทดแทนให้ได้ตามปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับในแต่ละวันเพื่อจะได้ไม่เกิดปัญหาทารกโตช้าหรือมีน้ำหนักตัวน้อยในครรภ์ และนอกจากนี้ในช่วงไตรมาสที่2(โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วงอายุครรภ์ 24-28 สัปดาห์) สตรีตั้งครรภ์จะมีภาวะดื้อต่อฮอร์โมนอินซูลินได้มากขึ้น ทำให้เกิดการเผาผลาญอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลผิดปกติได้ง่ายและนำไปสู่การเกิดภาวะเบาหวาน

คุณแม่จึงควรหลีกเลี่ยง อาหารที่มีน้ำตาลหรือปริมารคาร์โบไฮเดรตที่สูง จึงอยากแนะนำให้คุณแม่กินอาหารมังสวิรัติแทนกินเจ  โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในคุณแม่ที่เสี่ยงต่อภาวะเบาหวาน หรือเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ หรือมีน้ำหนักตัวเกินมาตรฐานตั้งแต่ก่อนตั้งครรภ์หรือน้ำหนักตัวขึ้นเกินเกณฑ์ในระหว่างการตั้งครรภ์ควรงดอาหารประเภทดังกล่าวข้างต้น

ทำไมต้อง “ล้างท้องก่อนกินเจ” เปิดข้อปฏิบัติ ต้อนรับเทศกาลกินเจ 2567

ปริมาณโปรตีนทดแทนสำหรับคุณแม่

• นมถั่วเหลือง 1 แก้ว โปรตีน 8  กรัม
• Firm Tofu  4 (1/2 cup) โปรตีน 10 กรัม
• เห็ด 1 ถ้วยตวง โปรตีน 3 กรัม
• ควินัว 1 ถ้วยตวง   โปรตีน 9 กรัม
• บรอกโคลี 1 ถ้วยตวง โปรตีน 5 กรัม
• งา 1 ออนซ์ โปรตีน 6.5 กรัม
• ถั่วเหลือง 1 ถ้วยตวง โปรตีน 28 กรัม
• ถั่วแดง 1 ถ้วยตวง โปรตีน 13 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน 100 กรัม โปรตีน 19 กรัม

โดยสรุปอาหารเจที่ควรหลีกเลี่ยงในสตรีตั้งครรภ์คืออาหารจำพวกของทอดของมันและอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูง นอกจากนี้สตรีตั้งครรภ์ควรได้รับสารอาหารและวิตามินให้ครบถ้วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลพญาไท

ภาพจาก : shutterstock

แจกลิสต์ “เมนูอาหารเจ 108 อย่าง” ทำกินได้ทุกวัน ตลอดเทศกาลกินเจ 2567

รู้จัก “ถือศีลกินผัก” เทศกาลกินเจภูเก็ต สืบทอดมานานเกือบ 200 ปี