3 โปรตีนคุณภาพสูงเพื่อผู้ป่วยมะเร็ง ลดภาวะแทรกซ้อน เพิ่มโอกาสรอดชีวิต

ความเชื่อผิดๆกันว่า หากป่วยเป็นมะเร็งไม่ควรทานอาหารกลุ่มโปรตีนเพื่อที่จะได้ทำให้เซลล์มะเร็งขาดสารอาหารและตายไป ซึ่งไม่เป็นความจริง อาหารสําหรับผู้ป่วยให้คีโม ควรทานอาหารที่มีโปรตีนและทานให้มากกว่าคนปกติ เพื่อให้ไปเสริมความแข็งแรงของเซลล์ปกติ เช่น เม็ดเลือด กล้ามเนื้อ ให้ได้ทำงานเต็มประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารของผู้ป่วยจึงมีความสำคัญมาก ผู้ป่วยต้องเลือกทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์

โดยเน้นสารอาหารที่สำคัญอย่าง กรดอะมิโน ที่เป็นสารตั้งต้นของโปรตีนสารอาหารที่สำคัญที่ผู้ป่วยมะเร็งจะต้องได้รับ เพื่อไปช่วยบำรุง เม็ดเลือดขาว เม็ดเลือดแดง เกล็ดเลือด เอ็นไซม์ เป็นต้น 

โปรตีนคุณภาพสูงสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง

• ซอยโปรตีน (SOY Protein) คือโปรตีนที่มาจากพืชตระกูลถั่ว มีไขมันต่ำ มีสารสารไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) และซาโพนิน (Saponins) ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และทำให้ร่างกายมีความสดชื่น
• อัลบูมิน (Albumin) เป็นโปรตีนที่สกัดมาจากไข่ขาว เป็นส่วนประกอบกว่า 50 % ของโปรตีนที่พบในเลือด ถูกสร้างจากกรดอะมิโนที่ตับ มีหน้าที่ซ่อมแซมและสร้างความแข็งแรงและภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายหากร่างกายมีระดับของอัลบูมินในเลือดต่ำกว่าปกติ จะเพิ่มความเสี่ยงของอัตราการเกิดโรคแทรกซ้อนต่างๆ และจะยิ่งส่งผลต่ออัตราการเสียชีวิตที่เพิ่มสูงขึ้นไปอีก
• เวย์โปรตีน (Whey protein) คือ โปรตีนที่สกัดจากนม ซึ่งจะสกัดส่วนที่เป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมันออกให้เหลือส่วนที่เป็นโปรตีนบริสุทธิ์และนำไปทำให้อยู่ในรูปของผง เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้เร็ว และยังไปช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ลดอาการปวดเมื่อย ให้กับผู้ป่วยโรคมะเร็งอีกด้วย เนื่องจากมีสาร BCAAs (Branched Chain Amino Acids) หรือ กลุ่มของกรดอะมิโนนั้นเอง

การทานโปรตีนให้เกิดประโยชน์กับร่างกายสูงสุด ต้องทานคู่กับวิตามินและแร่ธาตุ เพื่อที่จะไปช่วยสร้าง เม็ดเลือดและ ฮีโมโกลบินช่วยเสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และยังทำให้ฮอร์โมนและเอ็นไซม์ ต่างๆในร่างกายทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย

อาหารผู้ป่วยมะเร็งให้คีโม ไขมัน-คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ควรเลือกแบบไหน?

อย่างไรก็ตามผู้ป่วยมะเร็งควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ตามหลักโภชนาการโดยเน้นอาหารปรุงสุก สดใหม่และสะอาดอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผักและผลไม้ต่างๆ ข้าวไม่ขัดสีเป็นต้น เนื่องจากจะช่วยให้ระบบขับถ่ายในร่างกายของผู้ป่วยทำงานได้ดีดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ ผู้ป่วยควรทานน้ำเปล่าให้มากเพียงพอ และควรหลีกเลี่ยง อาหารประเภทที่ให้พลังงานสูงแต่ไม่มีคุณค่าทางสารอาหาร เช่น ขนมขบเคี้ยวต่างๆ น้ำอัดลม เป็นต้น อาหารที่ไม่สะอาด หรือปรุงแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ อาหารหมักดองด้วยดินประสิว รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มคาเฟอีน เช่น ชา กาแฟ เครื่องดื่มบำรุงกำลังต่าง ทั้งนี้การทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์สำคัญมากต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็ง แม้อาหารจะไม่ใช่สิ่งที่ไปรักษาโรคมะเร็งโดยตรง แต่การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ จะส่งผลในทางอ้อมแทนเพื่อการรักษาที่มีประสิทธิภาพสูงสุด

ขอบคุณข้อมูลจาก : ชมรมฟื้นฟูสุขภาพผู้ป่วยโรคมะเร็งแห่งประเทศไทย

“สารเม็ดสีในพืช”อาหารต้านมะเร็ง-เทคนิคกินปลอดภัยลดเสี่ยงโรคเรื้อรัง

วิธีชงชาสกัดเย็น (Cold Brew Tea) คาเฟอีนน้อย-ชะลอความเสื่อม