ต้องไปลองสักครั้ง “เกาเหลาสมองหมู” ทำไมถึงได้เชลล์ชวนชิมร้านแรก

ร้าน “ลูกชิ้น-มันสมองหมูไทยทำ” โดยมี คุณย่าสุดจิตต์ สุระนันท์ วัย 81 ปี เป็นเจ้าของตั้งแต่ปี พ.ศ.2500 ตั้งอยู่แถวแพร่งภูธร ที่เดียวไม่มีสาขา เป็นตรอกเล็กๆ โดย คุณย่าสุดจิตต์ และลูกๆ หลานๆ ช่วยกันเตรียมของตั้งแต่ตีสี่ พอร้านเปิดเจ็ดโมงเช้าก็เริ่มมีลูกค้ามาไม่ขาดสาย จนปิดร้าน บ่ายสองโมง ซึ่งคุณย่าสุดจิตต์ จะเป็นคนหยิบเครื่องใน มันสมองหมู และตักน้ำซุปใส่ชามใหญ่อย่างคล่องแคล่ว ก่อนจะให้หลานๆ นำไปเสิร์ฟตามโต๊ะที่มีอยู่ไม่ถึง 10 โต๊ะ แต่มีลูกค้าหมุนเวียนมาตลอด

การได้มาซึ่ง “เชลล์ชวนชิม” 

คุณย่าสุดจิตต์เล่าให้ฟังว่า ต้องใช้เวลาอยู่พอสมควร โดยในตอนแรกคุณชายถนัดศรีจะมาส่งคนอื่นมารับประทานก่อนเรื่อยๆ จากนั้นตัวคุณชายถนัดศรีจึงเดินทางมาแต่ไปที่ร้านฝั่งตรงข้ามแล้วนั่งสังเกตเวลาขาย จนในที่สุดท่านจึงตัดสินใจมารับประทานด้วยตัวเอง โดยชุดที่ท่านสั่งนั้นประกอบด้วย เกาเหลาทุกอย่าง (ไม่เอามันสมอง) พร้อมเครื่องเคียงกุนเชียงหมู กุนเชียงตับ หนังปลาอินทรีย์กรอบ ลูกชิ้นกรอบ รวมเป็น 1 ชุด ก่อนที่ในวันที่ 2 พฤศจิกายน 2525 ร้าน “ลูกชิ้น-มันสมองหมูไทยทำ” จึงได้รับการการันตีทั้งเกียรติบัตรและป้าย “เชลล์ชวนชิม” ร้านแรกของเมืองไทย

ครอบครัวสวัสดิวัฒน์ เตรียมจัดพิธีรดน้ำศพ “ม.ร.ว.ถนัดศรี” พฤหัสบดีนี้

“รสชาติต้องมาตรฐานทุกชาม” ร้านลูกชิ้น-มันสมองหมูไทยทำ ยืนหยัดมา 62 ปี 

“ทุกวันนี้จะต้องชิมทุกเอง ทั้งๆ ที่เราก็ทำเองกับลูกหลานให้รสชาติเสมอกัน ไม่ใช่ว่าดังแล้วอย่างไรก็ได้ ซี้ซั้วไม่ได้ค่ะ แม้แต่น้ำแกงก็ต้องดูแลกันหมด ต้องสะอาด ต้องมาตรฐาน” และเพราะเหตุนี้จึงได้การการันตีจากเชลล์ชวนชิม

ร้าน “เจ๊ไฝ” คว้า1ดาวมิชลินสตาร์ เผยเมนูเด็ด “ไข่เจียวปู” จานโต

ตำนานข้าวแกงเยาวราช “อร่อย – สะอาด – ราคาถูก”

เมนูเด็ดใครมาต้องสั่ง!!!

หนีไม่พ้น “เกาเหลาทุกอย่าง” อันประกอบไปด้วยเครื่องในหมู และมันสมองหมู (ซึ่งจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ราคาชามละ 100 บาท “เกาเหลามันสมองหมูล้วน” ก็ชามละ 100 บาท เช่นกัน แม้ราคาจะแรงแต่ต้องบอกว่า เครื่องในของร้านสด สะอาด ไร้กลิ่น นุ่ม อร่อยเมื่อซดกับน้ำซุปร้อนๆ และตามด้วยข้าวสวย คุ้มเกินราคา นอกจากนี้ ยังมี เครื่องเคียง อย่างกุนเชียงหมู กุนเชียงตับ ลูกชิ้นกรอบ หนังปลาอินทรีย์กรอบ ทั้งหมดที่กล่าวมาจะบอกว่าร้านปิด บ่ายสองโมงก็จริง แต่บางอย่างก็หมดเร็วมาก 

“มาง่าย รถไฟฟ้าถึง”

อย่างที่กล่าวไป ร้านลูกชิ้น-มันสมองหมูไทยทำ เปิดตั้งแต่ 07:00 น. –14:00 น. เดินทางสะดวกเพราะสามารถเดินทางมาด้วยรถไฟฟ้ามหานครส่วนต่อขยาย ลงสถานีสนามไชย ค้นหาชื่อร้านแล้วเดินตามทาง ลัดเลาะเมืองเก่าย่านพระนครชั้นในมาได้เลย หรือถ้าไม่สะดวกก็สามารถใช้วิธีสั่งผ่านแอพพลิเคชั่นยอดฮิตได้เลย