เก็บองุ่นในแซงต์ เอมิลิยง งานในฝันของชาวฝรั่งเศส (คลิป)


โดย PPTV Online

เผยแพร่




ที่ประเทศฝรั่งเศส ผู้คนจากหลากหลายอาชีพทั่วโลกต่างปรารถนามาทำงานเก็บองุ่นที่ไร่องุ่นในหมู่บ้านแห่งหนึ่งในเมืองบอร์กโดซ์ ถึงกับต้องจองคิวกัน อะไรคือเหตุผลที่ทำให้พวกเขาอยากมาทำงานที่นี่

ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตไวน์จนครองใจคอไวน์ทั่วโลกมายาวนาน โดยมีพื้นที่ปลูกองุ่นทั่วประเทศ ประมาณ 2,000,000 เอเคอร์ ซึ่งมากเป็นอันดับ 2 รองจากประเทศสเปน

แม้แต่พื้นที่ชานกรุงปารีส เมืองหลวงของประเทศ ก็ยังสามารถปลูกองุ่นเพื่อทำไวน์ได้ ทำให้ได้ผลผลิตมากถึง 5,000 – 6,000 ลิตรต่อปี

การเก็บองุ่น หรือที่เรียกกันในภาษาฝรั่งเศสว่า "วองดองจ์ (Vendange)" กลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิต และเป็นประเพณีที่ปฏิบัติเป็นประจำในช่วงเดือนกันยายน – ตุลาคมของทุกปี นอกจากนี้ ในสมัยก่อนที่ยังไม่มีอินเตอร์เนท หรือโซเชียลมีเดีย หนุ่มสาวชาวฝรั่งเศสจำนวนมากก็อาศัยช่วงเทศกาลเก็บองุ่นนี้ ทำความรู้จักกับเพื่อนใหม่ และเข้าสังคมอีกด้วย

ที่นี่ คือ ชาโต เชอวาล บลังค์ ไร่องุ่นชื่อดังในหมู่บ้านแซงต์ เอมิลิยง เมืองบอร์กโดซ์ ที่ถือว่าเป็นแผ่นดินทองของการผลิตไวน์ในฝรั่งเศส และได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นแหล่งมรดกโลกจากยูเนสโก

ทุกๆ ปีที่นี่จะเปิดรับอาสาสมัครเข้ามาทำงานเก็บองุ่นในไร่เพียง 120 ตำแหน่งเท่านั้น ซึ่งแม้งานจะหนัก แต่ก็มีคนจากหลากหลายวงการทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นเชฟระดับมิชลินสตาร์ สถาปนิก หรือแม้แต่นักบำบัด แย่งชิงกันเพื่อให้ได้เข้ามาทำงานที่นี่ ที่สำคัญ อาสาสมัครเหล่านี้เต็มใจทำงานให้ฟรี โดยไม่เรียกร้องค่าแรงแต่อย่างใด ซึ่งงานที่ต้องทำนั้นมีตั้งแต่งานหนักๆ ในไร่ ไปจนถึงงานเบาๆ แต่ต้องอาศัยความพิถีพิถันอย่างการคัดเลือกองุ่นอยู่ในโรงงานไวน์

ปิแอร์ ลูตง ผู้บริหารของเชอวาล บลังค์ เล่าว่าหลังจากรับประทานอาหารมื้อเช้ากันแล้ว อาสาสมัครเก็บองุ่นทุกคนจะเข้าไปทำงานในไร่พร้อมตะกร้าคนละใบ ขณะที่อีกส่วนจะทำงานคัดองุ่นอยู่ด้านใน โดยก่อนที่จะนำองุ่นเข้าเครื่องแยก จะต้องมีคนคอยคัดสิ่งแปลกปลอมทิ้ง เพื่อให้มั่นใจว่าไวน์ที่ได้จะมีรสชาตินุ่มละมุน เพราะไวน์ที่ดีต้องผลิตจากผลองุ่นชั้นเลิศที่ผ่านการดูแลเอาใจใส่ในทุกขั้นตอน นับตั้งแต่การเก็บ หมัก ไปจนถึงการบรรจุลงขวด

ที่แท้จริงที่เหล่าอาสาสมัครเหล่านี้ตั้งตารอเหนือสิ่งอื่นใด คือ สิ่งที่อยู่บนโต๊ะอาหารเที่ยง ซึ่งทางไร่เตรียมไว้เลี้ยงคนงานโดยเฉพาะ นั่นก็คือ เนื้อวัวชั้นเลิศระดับพรีเมี่ยม นำมาย่างบนเตาถ่านร้อนๆ กลิ่นหอมๆ เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ที่เป็นยอดปรารถนาของนักดื่มไวน์ทั่วโลกอย่าง ไวน์เชอวาล บลังค์ ปี 2004 ซึ่งปกติราคาอยู่ที่เฉลี่ยขวดละ 15,000 บาท และดื่มได้ไม่อั้น

นอกจากนี้ ยังมีไวน์ที่ไว้ทานกับของหวานอย่างเช่น ไวน์ชาโต ดิ เก็ม ปี 1987 ซึ่งเป็นผลจากไร่องุ่นอีกแห่งที่คุณลูตงเป็นเจ้าของ ซึ่งราคาก็เหยียบหมื่นเช่นกัน

แม้ธุรกิจการผลิตไวน์ของฝรั่งเศสปัจจุบันนี้จะมีคู่แข่งอยู่บ้าง อย่างเช่นประเทศสเปน อิตาลี และโปรตุเกส แต่ต้องยอมรับว่าหากพูดถึงต้นตำหรับของไวน์ชั้นดี ทุกคนก็จะยังนึกถึงประเทศฝรั่งเศส และเทศกาลการเก็บองุ่นก็ยังเป็นประเพณีที่ได้รับความสนใจในทุกๆ ปี เรื่อยมา

TOP ประเด็นร้อน
วิดีโอยอดนิยม
เรื่องที่คุณอาจพลาด

วิดีโอยอดนิยม

ข่าวเด่นในรอบสัปดาห์

เพิ่ม PPTVHD36
ลงในหน้าจอหลักของคุณ