เปิดวิธีทำ “แกงคั่วกระท้อนปลาสลิด” เมนูอร่อยดีมีประโยชน์ สูตรเชฟเคน

เชฟเคน วัชรวีร์ วิเสทโภชนาทิพย์ นำสูตร “แกงคั่วกระท้อนปลาสลิด”  เมนูเด็ดที่หาทานได้เฉพาะฤดูกาล แถมกระท้อนและปลาสลิด ยังมีประโยชน์ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากและสามารถทำได้เองที่บ้าน

เครื่องปรุง

1. กระท้อน 500 กรัม
2. ปลาสลิด 150 กรัม
3. กะทิ 300 กรัม
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีการทำ

1. เทน้ำมันลงบนกระทะ (อย่าพึ่งเปิดไฟ) ใส่พริกแกงคั่ว คนให้เข้ากันตามด้วยเปิดไฟอ่อนๆ
2. แกะเนื้อปลาสลิดใส่จาน
3. เมื่อพริกแกงคั่วเริ่มมีกลิ่นหอม เติมกะปิลงไปตามด้วยหัวกะทิที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. หลังจากพริกแกงคั่วเริ่มได้ที่ให้เติมหางกะทิลงไป
5. เมื่อกระทะเริ่มเดือดใส่กระท้อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาต่อด้วยเนื้อปลาสลิด,ใบมะกรูดฉีก,พริกชี้ฟ้า,น้ำตาลปิ๊บ(ที่สำคัญอย่าคนแรงเพราะเนื้อปลาจะเละ)
6. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

บางกอก City เลขที่ 36 จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09.15 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 รับชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/rkG และ  https://tv.line.me/bangkokcity36

“เครปซูว์แซ็ต ราดซอสมะม่วง” เมนูขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส สูตรเชฟเคน