แจกวิธีทำ “บะจ่าง” สูตรโบราณ ทำตามได้ง่าย แถมได้ประโยชน์


โดย PPTV Online

เผยแพร่




แจกวิธีทำ “บะจ่าง” สูตรโบราณ ทำตามได้ง่าย แถมได้ประโยชน์ เอาใจคนอยากทำอาหารวิถีจีนรับวันไหว้บะจ่าง 10 มิ.ย. 2567

ใกล้เข้ามาแล้วกับ วันไหว้บะจ่างซึ่งในปีนี้จะตรงกับวันจันทร์ที่ 10 มิถุนายน 2567 หลายคงมองหาสูตรทำบะจ่างกัน เพราะบะจ่างไม่เพียงแต่เป็นนางเอกของงานนี้ แต่ยังเป็นกิจกรรมให้คนในครอบครัวได้ทำร่วมกัน หรือเป็นเมนูที่สร้างความท้าทายให้คนชอบทำอาหารได้ทำกันอีกครั้งในปีนี้

วันนี้ทีมข่าวพีพีทีวีจึงได้รวบรวมเคล็ดลับการทำบะจ่างสูตรโบราณ จากสำนักพัฒนาสังคม กรุงเทพมหานคร มาฝากทุกกัน!

คอนเทนต์แนะนำ
“วันไหว้บะจ่าง 2567” เปิดที่มาของอาหารจีนแสนอร่อย กับตำนานบูชาเทพเจ้ามังกร
“เทศกาลบะจ่าง” ไหว้อย่างไร ใช้ธูปกี่ดอก ต้องเตรียมอะไรบ้าง
10 มิ.ย.67 “วันไหว้บะจ่าง” รู้ที่มา-เหตุผลที่ชาวไทยเชื้อสายจีนนิยมไหว้

แจกวิธีทำ “บะจ่าง” สูตรโบราณ ทำตามได้ง่าย แถมได้ประโยชน์ ช่างภาพพีพีทีวี
การทำบะจ่าง

วัตถุดิบของบะจ่าง

  1. ถั่วลิสง
  2. เห็ดหอม
  3. กุ้งแห้ง (แบบจืด)
  4. พริกไทย
  5. ไชโป๊ว
  6. ไข่เค็ม
  7. หมูชิ้น/หมูสามชั้น
  8. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
  9. กระเทียม
  10. กุนเชียง
  11. ใบไผ่ (สำหรับห่อ)
  12. ซีอิ้ว

การเตรียมใบไผ่ห่อบะจ่าง

  1. ต้มใบไผ่ เพื่อให้ใบนุ่มขึ้นและแช่น้ำทิ้งไว้ให้เย็น
  2. ตัดหัว หางใบไผ่
  3. ล้างใบ โดยการนำใบมาถูกันให้สะอาด

วิธีทำบะจ่าง

  1. แช่ข้าวเหนียวประมาณ 3 ชั่วโมง
  2. ต้มถั่วลิสงใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อความกลมกล่อม
  3. ผัดไชโป๊วรวมกับกระเทียม
  4. ผัดเห็ดหอมจนแห้ง เติมน้ำลงไปต้มต่อ และใส่ซีอิ้ว
  5. นำทุกอย่างมาสะเด็ดน้ำจนแห้ง นำน้ำที่ได้มาจากการสะเด็ดน้ำมาผัดกับข้าวต่อ ปรุงรสด้วยพริกไทย
  6. นำทุกอย่างมาห่อรวมกัน เสร็จแล้วนำมาต้ม 1 ชั่วโมง และนึ่งต่ออีก 1 ชั่วโมง

ประโยชน์ของบะจ่าง

“บะจ่าง” ถือเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่ง เนื่องจากในห่อของบ๊ะจ่าง ประกอบไปด้วยส่วนประกอบที่มีสารอาหารมากมาย ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต รวมไปถึงสมุนไพร พืชพันธุ์ธัญญาหาร

ข้าวเหนียว : บำรุงชี่และม้าม ช่วยให้เจริญอาหาร

ใบไผ่ : ระบายความร้อน เสริมน้ำ และช่วยขับปัสสาวะ

เห็ดหอม : สร้างภูมิต้านทาน บำรุงกระดูก หัวใจ และช่วยทำให้ใบหน้าดูอ่อนเยาว์

ไชโป๊ว : ล้างพิษ ขับพิษในร่างกาย ช่วยให้เจริญอาหาร และทำให้นอนหลับง่าย

ถั่วลิสง : แก้พิษแดด คลายความร้อน ลดความเครียด เพิ่มความชุ่มชื้น ช่วยสงบจิตใจ และบำรุงกระเพาะม้ามให้แข็งแรง

อย่างไรก็ตาม บะจ่างเป็นเมนูอาหารที่ให้พลังงานสูง แม้ว่าจะมีประโยชน์แต่ก็ควรกินอย่างพอเหมาะ เพราะถ้ากินในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ย่อยยาก กระเพาะอาหารทำงานหนักได้

ขอบคุณข้อมูลจาก : สำนักพัฒนาสังคม และ หัวเฉียว

โปรแกรมบอลยูโร 2024 ทุกคู่ เวลาแข่งขัน EURO 2024

ไทยจ่อเข้าสู่สภาวะ “ลานีญา” มิ.ย.-ส.ค.นี้ หลายปัจจัยทำฝนตกเพิ่มขึ้น

6 มิ.ย.67! กฟน.ประกาศ “ดับไฟ” 6 พื้นที่ กทม.-สมุทรปราการ

LiveScore-EURO2024 LiveScore-EURO2024

วิดีโอยอดนิยม

ข่าวเด่นในรอบสัปดาห์

เพิ่ม PPTVHD36
ลงในหน้าจอหลักของคุณ