“วิธีทำผัดหมี่ซั่วเจ” เมนูง่าย ๆ ความหมายมงคล และยังดีต่อสุขภาพ

ผัดหมี่ซั่ว เป็นเมนูอาหารที่ทำจากเส้นหมี่ซั่ว ซึ่งเป็นเส้นบะหมี่ที่มักทำจากแป้งสาลีและมีลักษณะเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ ส่วนการผัดหมี่ซั่วมีหลายแบบ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและการปรุงรสที่ใช้ ไม่ว่าจะเป็นผัดหมี่ซั่วแบบดั้งเดิม ที่มักจะใส่ผักและเนื้อสัตว์ รวมถึงผัดหมี่ซั่วเจ ที่ผัดกับผักหลากหลายชนิด ผัดหมี่ซั่วใส่ไข่ ผัดหมี่ซั่วทะเล และผัดหมี่ซั่วใส่ซอสต่าง ๆ

แต่วันนี้พีพีทีวีจะชวนมาทำ “ผัดหมี่ซั่วเจ” 

 

Shutterstock/Nalaksawatkorn

ผัดหมี่ซั่วเจ ดีอย่างไร

ผัดหมี่ซั่วเจมีข้อดีหลายประการที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและวิถีชีวิต ดังนี้

• เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารเจและมังสวิรัติ
• อุดมด้วยผักและไฟเบอร์ เพราะมีการใช้ผักหลากหลายชนิด เช่น แครอท เห็ด ถั่วงอก และกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้เป็นแหล่งของไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย ช่วยในการย่อยอาหารและการทำงานของระบบขับถ่าย
• ลดไขมันและคอเลสเตอรอล เนื่องจากไม่มีการใช้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคที่เกี่ยวข้องกับไขมันสูง
• พลังงานเพียงพอแต่ไม่หนักท้อง เพราะเส้นหมี่ซั่วเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานเพียงพอสำหรับร่างกาย แต่ไม่ทำให้หนักท้องเกินไป
• ทำให้รู้สึกอิ่มนาน เส้นหมี่ซั่วเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้
• เหมาะสำหรับการดีท็อกซ์และการดูแลสุขภาพ เนื่องจากไม่มีการใช้ส่วนผสมที่มีไขมันสูงและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ช่วยลดภาระในการย่อยอาหาร

อนามัยโลกประกาศ “ฝีดาษลิง” เป็นสถานการณ์ฉุกเฉินระดับโลก

หยั่น หว่อ หยุ่น - เด็กสมบูรณ์

วิธีทำผัดหมี่ซั่วเจ ทำง่าย อร่อยด้วย

ผัดหมี่ซั่วเจจานนี้ มีแคลอรีเพียง 220 กิโลแคลอรีเท่านั้น ใช้เวลาทำแค่ 15 นาที สำหรับ 2 จาน มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

1.    เส้นหมี่ซั่วลวก 2 ถ้วยตวง
2.    เต้าเจี้ยวเห็ดหอม 2 ช้อนชา
3.    ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนชา
4.    ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
5.    น้ำมันงา 1 ช้อนชา
6.    กะหล่ำปลี ½ ถ้วยตวง
7.    แครอทหั่นฝอย ½ ถ้วยตวง
8.    ถั่วแขก ½ ถ้วยตวง
9.    เต้าหู้ขาวแข็ง หั่นเต๋า 1 ก้อน
10.    เห็ดหอม ซอยเป็นเส้น 4 ดอก
11.    น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำผัดหมี่ซั่วเจ:

1.    ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นนำเต้าหู้ลงทอดให้เหลือง พักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
2.    ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเห็ดหอมลงไปให้หอม และตามด้วย กะหล่ำปลี แครอท และถั่วแขก นอกจากนี้ ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ผักนิ่มขึ้น
3.    นำเส้นหมี่ซั่วลงไปผัด ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวเห็ดหอม และซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 
4.    เทซอสเห็ดหอม และน้ำมันงาลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ลงไปผัดอีกครั้ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะ
 

ขอบคุณสูตรอาหารจาก: เด็กสมบูรณ์